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ホーショール


ホーショール
カテゴリー:
材料(8個・約4人分)
蒸し豆 80g
ネギ 45g
羊肉(ひき肉) 180g
小麦粉 160g
サニーレタスなど 適宜
【A】
小さじ1.5
生姜粉 少々
花椒(中国山椒) 少々
十三香 少々

※花椒を山椒、十三香をコショウに変えてもよい。

作り方

  1. ねぎは1cmくらいの斜め薄切りにし、羊肉(ひき肉)にAと一緒に混ぜ込む。
  2. フライパンで①を炒め、蒸し豆を加えて混ぜる。
  3. 小麦粉に65度位のお湯を55ml入れて練る。棒状に伸ばしたあと16等分し、円形に薄く延ばす。
  4. ③の中央に②を適量のせ、もう1枚生地を上からかぶせ、生地が重なった部分を親指で握るようにしてヒダをつける。
  5. ④を熱したサラダ油で、キツネ色になるまで揚げる。
  6. 皿にサニーレタスやキュウリなどと一緒に盛り付け、出来上がり。