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蒸しミックス豆のにぎやかスペイン風オムレツ


サラダ豆のにぎやかスペイン風オムレツ
カテゴリー:
材料(2人分)
蒸しミックス豆 85g
4個
じゃがいも(男爵) 中1個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 5枚
小さじ2/3
こしょう 適量
大さじ1

作り方

  1. じゃがいもの皮をむいて3mmぐらいのいちょう切りにする。たまねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切っておく。
  2. 熱したフライパンに油を入れ、ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを炒め、塩、こしょうで味を整える。皿にとり粗熱をとっておく。
  3. 卵4個を割り、その中に②と「やわらか蒸しサラダ豆」を加える。
  4. 熱したフライパンに油を入れ、③を流し込む。半熟になればふたをして弱火で約2分焼き、もう片方を弱火で2分焼く。