蒸し豆と大麦のにんにく風味のサラダ

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作り方

1. にんにくはみじん切りにする。玉ねぎ・赤ピーマンは5ｍｍ角に切る。パセリは細かくきざむ。
2. オリーブオイル・酢・砂糖・塩・鷹の爪（半分に割って種は捨てる）・にんにく・玉ねぎを鍋に入れ、火にかけひと煮立ちすれば火を止める。
3. ボウルに蒸し豆、蒸し黒豆、蒸しあずき、大麦、赤ピーマンと②を入れ、混ぜ合わせる。
4. ③が冷めれば皿に盛り付けパセリをふりかける。