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蒸し黒豆のポテトサラダ


蒸し黒豆のポテトサラダ
カテゴリー:
材料(2~3人分)
蒸し黒豆 80g
じゃがいも 3個
にんじん 1/2本
きゅうり 1本
ハム 3枚
玉ねぎ 1/8個
1個
マヨネーズ 大さじ4
塩コショウ 少々
彩り野菜 お好みで

作り方

  1. 卵はゆでてつぶしておく。
  2. じゃがいもは皮をむいてゆででつぶし、塩コショウを加える。にんじんはいちょう切りにしてゆでる。
  3. きゅうりは薄くスライスし塩(分量外)をふって軽くもみ、水気を切る。
  4. 玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をしぼる。ハムは1.5cm各に切る。
  5. ①~④と蒸し黒豆をマヨネーズであえ、彩り野菜と一緒に器に盛り付ける。